bouillonneux

⇒BOUILLONNEUX, EUSE, adj.; BOUILLONNEUR, EUSE, subst.

A.— Bouillonneux, euse, adj. Qui bouillonne.

1. Qui produit des bulles gazeuses (cf. bouillonner A 1) :

• 1. Un morceau de grès à meule, tendre et talqueux, fondu en un verre transparent, bouillonneux, blanc et cristallin.

Lavoisier dans GUÉRIN 1892.

2. Qui présente des plis analogues à ceux d'un tissu (cf. bouillonner A 3) :

• 2. Les dix mille kilos grafouillés vous déambulaient dans la gueule! ... Ça déclenchait d'autres avalanches, une effroyable carambole de toute la paperasse bouillonneuse sur un ouragan de poussière...

CÉLINE, Mort à crédit, 1936, p. 413.

B.— Bouillonneur, eux, euse, subst.

1. [En relation avec bouillon I 3]

a) Bouillonneuse, subst. fém. ,,Ouvrière chargée d'exécuter, à l'aide de fils de métal et de cannetilles, des franges de métal`` (Mét. 1955).

b) Bouillonneur (ou plisseur) d'étoffes, subst. masc. ,,Calandreur de linge, de vêtements (...) assurant en particulier la mise en plis des étoffes`` (Mét. 1955).

c) Bouillonneux, subst. masc. Couturier (?) :

• 3. Il fallait faire courber la tête aux princes, ruiner des financiers, acculer au suicide des calicots ou des bouillonneux célèbres...

FARGUE, Le Piéton de Paris, 1939, p. 182.

2. [En relation avec bouillon « aliment liquide »] Bouillonneuse, subst. fém., arg. ,,Fille de cuisine chargée, dans certains restaurants, de la confection des potages`` (FRANCE 1907).

Rem. Terme attesté seulement dans BESCH. 1845 et GUÉRIN 1892.

ÉTYMOL. ET HIST.

I.— Fin XV^e s. eau bouillonneuse (C. MANSION, Bib. des poet. de metam., f° 6 r° dans GDF. Compl.); XV^e s. terres bouillonneuses (Orose, vol. II, f° 32^e, ibid.) — COTGR., 1611, sens relevé par BESCH.

II.— 1883 arg. (G. FUSTIER, Suppl. au dict. de la lang. verte d'A. Delvau : Bouillonneuse. Femme préposée à la confection des potages).

I dér. de bouillonner; suff. -euse (-eux); II dér. de bouillon; suff. -euse (-eur²).

STAT. — Fréq. abs. littér. : Bouillonneux. 2.

bouillonneux, euse [bujɔnø, øz] adj.

ÉTYM. Fin XV^e; de bouillonner.

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♦ Vieilli. Qui bouillonne, produit un bouillonnement. || Eau bouillonneuse. ⇒ Bouillonnant.

Encyclopédie Universelle. 2012.